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117-d58052 | 2019-11-18 16:09
김치찌개 맛있게 끓이는법! 백종원 김치찌개 레시피예요~ 쌀 씻은 첫물 말고 2~3번 씻고 난 후에 물을 사용 해 주세요 저는 3번째 물을 사용했어용~ 김치 3 : 1 돼지고기, 쌀뜨물 700ml, 청양고추 1개, 파 반컵 된장 반큰술, 고추가루 1~2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 새우젓 반~1큰술 쌀뜨물 700ml을 준비해 주세요 쌀 전분기가 재료들과 잘 어우러져 감칠맛을 내줘요 돼지고기와 된장 반큰술을 넣고 끓여 주세요 된장을 넣으면 고기 잡냄새를 잡아주고 깊은맛을 내준답니다~ 끓으면 거품이 막 올라와요~~ 걷어 내 주시믄 됩니당 돼지기름은 건지면 아니되오! 어느정도 끓었으면 김치를 넣어 주세용 모든 김치 요리는 김치가 맛있어야 한다는 점☆ 김치를 넣고 끓어 오르기 시작하면 고춧가루 1~2큰술을 넣어 주세요 저는 고운고춧가루 반큰술 일반 고춧가루 1큰술을 넣었어용 국간장과 다진마늘도 1큰술씩 넣어 주고 백종원 김치찌개에는 새우젓 1큰술을 넣던데 전 짤까봐 반큰술만 일단 넣어 줬어요 마지막에 간 볼때 모자란 간은 새우젓으로 하면 되니까요~ 반큰술 넣으니 딱 좋더라구용~ 김치찌개가 95% 완성 되면~ 모자른 간은 새우젓으로 단맛을 원하면 설탕 약간~ 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성입니당~
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